Ramayana Cafe - Blog

Unul dintre cele mai nobile ceaiuri provine din Ceylon (Sri Lanka) - o insula situata in Sudul Asiei, disputata de-a lungul secolelor de catre colonizatori, nu atat pentru pozitia sa strategica in calea rutele navale, cat si pentru resursele valoroase, printre care si ceaiul.
Asadar, band acest ceai, iti poti imagina cum se simteau colonizatorii acum cateva secole bune, cand ceaiul era o prada rara - o moneda de schimb pretioasa, putin accesibila omului de rand.
Ca sa intru si mai bine in atmosfera, am baut ceaiul sub forma de high tea, adica insotit de un platou spectaculos de patiserie dulce si sarata - tot ce imi mai lipsea fiind the Daily Telegraph, o pipa si niste favoriti, I say old chap!

Cine a fost intr-un restaurant chinezesc trebuie sa fi auzit sau sa fi gustat Lychee. Este un fruct puternic aromat si dulce. Din fericire, isi pastreaza aceste proprietati si in combinatia cu ceaiul negru, tot chinezesc, pe care il beau in aceasta dupa-amiaza.
Ceaiul nu are niciun miros, insa am avut surpriza placuta sa ma loveasca in fata un parfum floral in momentul in care am turnat apa calda peste firicelele de ceai.
Am baut ceaiul fara indulcitor, ca sa ma bucur de aroma de fum subtila, insa cei care prefera gustul dulce, un pic de miere scoate si mai bine la iveala fructul chinezesc din amestec.

Ceaiul se prezinta, asa cum spune si numele, sub forma unor perle. Fiecare perla contine frunze de ceai verde impletite cu un mugure de iasomie. In contact cu apa, perlele infloresc eliberand aroma inconfundabila de iasomie. O placere. Secretul este sa nu lasi ceaiul prea mult la infuzat - devine usor amar.
Acum stau pe terasa si imi imaginez ca “jungla” de pe peretii care ma inconjoara e plina de flori de iasomie…E imaginatia mea, asa ca pot sa ma joc cu originea plantelor asa cum vreau.
E un ceai de vara evident, iar gustul sau e mult mai bun fara indulcitori.